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原油走势那么刀鱼的营养价值都有些什么?它的价格又可以如此之高? 作为“长江四鲜”之一的刀鱼
原油资讯 2017-04-14
中金网4月12日

原油走势那么刀鱼的营养价值都有些什么?它的价格又可以如此之高? 作为“长江四鲜”之一的刀鱼

  最近长江刀鱼搞了个大新闻长江刀鱼卖出天价,一位渔民在接受媒体采访时透露“长江刀鱼最高峰能卖7800元一斤!”。而据南通一家知名特色江鲜店老板介绍,今年他们饭店的刀鱼最贵时卖到6680元每斤,但是依然有不少外地的食客慕名而来。据了解,每年以清明节为分水岭,长江刀鱼的价格在到达峰值后会迅速下跌。今年在长江南通段,4月3日鱼贩子到船上收刀鱼的价格是3000元左右一斤,而到了4月4日清明节,价格降到1700—1800元一斤。不外不管高不高峰,长江刀鱼的价格也一直维持在千元以上。

  刀鱼,学名长颌鲚,又称刀鲚,毛鲚,是一种洄游鱼类,与河鲀、鲥鱼和鮰鱼一起被誉为“长江四鲜”。刀鱼平时生活在海里,每年2~3月份长颌鲚由海入江,并溯江而长进行生殖洄游。产卵群体沿长江进入湖泊、支流或就在长江干流进行产卵活动。每当春季,刀鱼成群溯江而上,形成鱼汛。农谚有“春潮迷雾出刀鱼”,是春季最早的时鲜鱼。刀鱼体形狭长侧薄,颇似尖刀,银白色,肉质细嫩,但多细毛状骨刺。肉味鲜美,肥而不腻,兼有微香。

  据说宋代名士宋代名士刘宰,在为友人饯行的刀鱼宴上,曾作过一首赞美刀鱼的诗:“肩耸乍惊雷,腮红新出水。佐以姜桂椒,未熟香浮鼻。河豚愧有毒,江鲈惭寡味。”即便如此,对于一条用来吃的鱼,开出七八千元的高价,却仍有那么多的食客趋之若鹜,为刀鱼而一掷千金。那么刀鱼的营养价值都有些什么?它的价格又可以如此之高?

  作为“长江四鲜”之一的刀鱼,它确实是具有其营养价值的。每100克刀鱼就含有18.4克卵白质和4.6克脂肪,另外还含有磷、铁、钙、锌、镁以及维生素A、B1、B2等多种营养身分。

  1、刀鱼的脂肪含量高于一般鱼类,且多为不饱和脂肪酸,这种脂肪酸的碳链较长,具有降低胆固醇的作用。是老人、儿童、孕产妇的抱负滋补食品。

  2、刀鱼全身的鳞和银白色油脂层中还含有一种抗癌身分6-硫代鸟嘌呤,对辅助治疗白血病、胃癌、淋巴肿瘤等有益。

  3、刀鱼含有丰富的镁元素,对心血管系统有很好的掩护作用,有利于预防高血压、心肌梗死等心血管疾病。常吃带鱼还有养肝补血、泽肤养发健美的功效。

  4、刀鱼中所含的碘,除具有维持甲状腺功能外,还具有促进机体新陈代谢的作用。

  5、刀鱼具有必然的药用价值。我国古今医学及水产药用书籍记载,刀鱼有养肝、祛风、止血等功能,对治疗出血、疮、痈肿等疾有良效。

  6、刀鱼鳞是制造解热息痛片和抗肿瘤的药物原料。鳞中含有多种不饱和脂肪酸,有显著的降低胆固醇作用。适宜久病体虚,血虚头晕,气短乏力,食少赢瘦,营养不良之人食用。

  7、中医认为它能和中开胃、暖胃补虚,还有润泽肌肤、美容的功效,不外患有疮、疥的人还是少食为宜。

  8、常常食用刀鱼,具有补益五脏的功效。刀鱼含有丰富的镁元素,对心血管系统有很好的掩护作用,有利于预防高血压、心肌梗死等心血管疾病。

  刀鱼价高原因

  1.农谚有“春潮迷雾出刀鱼”,刀鱼是春季最早的时鲜鱼。

  2.刀鱼肉质细嫩,肉味鲜美,肥而不腻,兼有微香。奇特的是,此鱼回流过上游镇江流域,下游过南通天生港开始,其口味就会奇异变革,身价大跌,虽说是共饮一江水,但是隧道长江流域爱好江鲜食客不难别离出该鱼出水流域!

  3.刀鱼营养非常丰富,石油,无论是野生还是家养。刀鱼富含丰富的卵白质、氨基酸和粗脂肪,可以为人体增补营养。

  刀鱼现状

  真正导致长江刀鱼目前几乎绝迹的主要原因是生态环境的变革。水污染、热发电都在破坏长江生态,最新国际原油价格,出格是无毒的含氮污水排放,直接导致了长江水的富营养化,江水中的苔藓滋生就是富营养化的表示。富营养化带来的后果,原油价格走势,直接导致刀鱼产卵地遭破坏,一系列生态链因此受到冲击,不少淡水鱼因为无法适应而惨遭绝迹。

  除了生态原因,过度捕捞也让刀鱼繁殖产生困难,受水生野生动物掩护政策调解的影响,今年或是刀鱼捕捞的最后一年。

  人类为了满足本身的口腹之欲已经害的很多动物植物濒临灭绝,如今这个灾难还是不行制止的降临到了刀鱼的头上。但是硬性规定是否真的可以拯救刀鱼家族?小编的态度并不乐观。只但愿是小编想的太多,刀鱼可以重回长江。